Tomaten zijn heerlijk voor door het avondeten, maar ook voor op brood met een plakje kaas en als snack is het een aanrader. Ze zijn erg geliefd in Nederland en worden veel geteeld in ons landje. Ze zijn zo populair, omdat ze gezond zijn en veel nuttige voedingsstoffen, zoals vitamines, voor het lichaam bevatten. Daarnaast bevatten tomaatjes niet veel calorieën en zijn ze dus ideaal voor een gezond dieet. Maar nu zul je je misschien afvragen, hoeveel zit er nou echt van al die mineralen en vitamine c in tomaat?
Voedingswaarde van een tomaat
Een tomaat is ongeveer 80 gram. Dit staat gelijk aan 64,8 KJ energie. Tomaten bevatten als gunstige voedingsstoffen voornamelijk koolhydraten en een beetje eiwitten. Daarnaast hebben tomaten hoge gehaltes aan kalium, namelijk ongeveer 100 mg kalium per tomaat. Tomaten bevatten nauwelijks vetten en zout. Dit maakt het erg geschikt als een gezonde snack tussendoor. Een hoog gehalte aan kalium heeft als positief gevolg dat er een goede werking van het zenuwstelsel en spieren optreedt in het lichaam. Ook voorkomt kalium een hoge bloeddruk en is het dus erg gezond om regelmatig tomaten te eten.
Vitamine C
Naast kalium zitten er ook andere gunstige voedingsstoffen in tomaten. Dit zijn namelijk vitamines en mineralen. Er zit vitamine b11 en vitamine c in tomaat. Per tomaat van ongeveer 80 gram krijg je gemiddeld 14,4 mg vitamine c binnen. Met name vitamine c heeft grote positieve gevolgen voor het menselijk lichaam. Het heeft een antioxidant functie en beschermt het lichaam. Denk hierbij aan gezonde tanden, tandvlees, botten en bloedvaten. Een tekort aan vitamine c zal leiden tot energieverliezen en een slechte weerstand, maar ook bijvoorbeeld vertraagde wondgenezing kan optreden. Daarom is het slim om voldoende van de vitamine c in tomaat binnen te krijgen. Een teveel aan vitamines plas je uit en kan dus niet veel kwaad doen.
